Mangiare nel modo giusto non solo previene la malattia, ma genera anche la salute e un senso di benessere fisico e mentale
(T. Colin Campbell)
Ingredienti -4 persone
- 100gr di ricotta o altro fomaggio morbido (ad es. robiola)
- Olio extravergine di oliva 1 cucchiaio, sale e pepe
- Scegliere uno tra i seguenti ingredienti: tonno sgocciolato 80gr, sgombro sgocciolato 80gr, salmone affumicato 80gr, prosciutto cotto 80gr, olive denocciolate 80gr o vegetali come carciofi, asparagi, piselli o altri ingredienti a vostra scelta
Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e frullare fino ad ottenere una crema soffice. Aggiustare di sale e pepe. Riporre in una ciotola e tenere in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Si può servire su crostini di pane abbrustolito e accompagnare con verdure di stagione.
