Cucinare suppone una testa leggera, uno spirito generoso e un cuore largo. P. Gauguin
Ingredienti
- rucola 100gr
- mandorle 50gr
- parmigiano 30gr
- aglio 1/2 spicchio
- olio extravergine di oliva 60ml (6 cucchiai)
- sale
Preparazione
lavare e asciugare la rucola, poi mettere nel frullatore e aggiungere mandorle, aglio, parmigiano e sale, frullare il tutto aggiungendo l’olio extravergine d’oliva a filo fino ad ottener una consistenza cremosa. Conservare in un barattolo ben chiuso in frigorifero oppure surgelare e utilizzare al bisogno.
questa ricetta mi è stata data da una paziente, io non l’ho ancora provata ma mi ha detto che è fantastico!!
