Il corpo umano e’ un tempio e come tale va curato e rispettato, sempre
(Ippocrate)
Ingredienti -4 persone
- Verza 600gr
- Fagioli cannellini 360gr
- Patata 2 grande
- Carota n.2
- Cipolla n.2
- Brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
Tritare cipolla e carota e farle soffriggere per qualche minuto, in alternativa usare brodo vegetale. Lavare e tagliare la verza a listarelle, pelare e tagliare a dadini le patate, mettere il tutto in pentola. Far insaporire un paio di minuti a fuoco vivace, poi versare il brodo vegetale fino a coprire il tutto e cuocere per circa 20 minuti. Unire i cannellini e cuocere altri 20 minuti. Servire con un filo di olio a crudo e una spruzzata di pepe, eventualmente accompagnare con crostoni di pane integrale abbrustoliti.
