Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un’arte.
(Francois de La Rochefoucauld)
Ingredienti -4 persone
- Cozze 1kg
- Peperoni piccoli 1 rosso, 1 giallo e 1 rosso
- Carota n.1 piccola
- Finocchio 1 quarto
- Aglio n.2 spicchi
- Olio extravergine di oliva 30gr o 3 cucchiai
- Sale e timo
Preparazione
Lavare bene le cozze e farle aprire in padella calda con 2 cucchiai di olio e l’aglio. Lavare e tagliare le verdure a julienne, rosolarle con 1 cucchiaio di olio e unirle alle cozze. Condire con timo e sale.
