L’uomo è ciò che mangia
(L. Feuerbach)
Ingredienti -4 persone
- Orate n.2 800-1000gr
- Aglio n.3 spicchi
- Olio extravergine di oliva 80gr o 8 cucchiai
- Pomodori pachino 250gr
- Sale, origano
- Capperi sotto sale 3 cucchiai
Preparazione
Pulire il pesce e disporlo in una teglia da forno, aggiungere olio, aglio vestito e i pomodorini lavati e tagliati a metà, salare e mettere in forno già caldo a 200°. Cuocere per circa mezz’ora. A metà cottura aggiungere i capperi dopo averli lavati e strizzati bene. A fine cottura condire con l’origano e servire.
